材料
1 @2 W# m$ d: A2 r% H/ }& d' P5.39.217.77鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
9 \% I9 a. y/ y1 b% d- P
/ n" ^9 p" v& Q6 _+ {( Y2 |
/ W- e: U3 I& y6 l) a3 d9 y公仔箱論壇做法1 B' R6 ~& R0 z+ w+ @6 ?' h
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
) ~: ]- k* N; d4 e) z& b) b0 ]' r5.39.217.77
( s( j" n; I- G4 r9 H! \- utvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。* L# l6 b5 p' F
- C6 j& ^$ U2 L5 X$ P; W2 j1 n4 S3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。公仔箱論壇( T7 R* \3 P( }" Q2 K, p/ a
' {0 P5 ?( v/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。公仔箱論壇) M }% ^6 _" B; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~2 N+ a& I4 y3 r% o7 a
5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
# f0 f. r& X+ v$ F" a( T% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q$ Z: ?, A. D! a7 c) e: V! r: [5.39.217.77
9 Q) N+ j8 @* W! F/ h& ?0 p貼士公仔箱論壇5 W g* L0 r- e$ c# b, r
沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 D# a; N( Z2 L3 _1 W% Z% w- O
|
發表於 2011-8-12 06:21 AM
| 