材料) O' D% Z9 m1 q2 V% @' L% L* B
酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
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0 A9 [6 L6 ]( Y( ]湯料5.39.217.77; H5 W2 K8 b. h
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
" X: ]% s6 O" n6 T3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% Z ~3 C0 Q$ g& Y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% L* v1 l, V+ Z* y
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。5.39.217.77& X0 ^+ m2 B1 l9 A4 h
! a# L7 i1 Y1 Htvb now,tvbnow,bttvb3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r$ w3 R. v U$ g7 }6 i& k
, ~( }* k6 D9 }# M% {# n4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。5.39.217.77! }' I5 W( ^; m! P& P9 W
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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