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鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升公仔箱論壇7 Q4 ^1 r9 J5 n2 i5 V
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生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ]* M. K+ P8 j2 G. N2 m
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1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。公仔箱論壇9 Q' |- E- l6 L. i
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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