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[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

材料
" d9 d% C& x3 T) \* W6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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醃料1 J+ W1 o  K3 x4 ?
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙5.39.217.77' d# ]$ D% n% v2 r4 b* U  [
5.39.217.77; ^* \( ?" h5 S- w9 @+ m) i+ x8 K. z
汁料
% X5 m9 e9 d: d  [梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
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, B8 j" z4 A0 h0 y0 W5 K* d0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 c* ^/ n: B& x) Y, `
做法
# e! p5 |# Y% i公仔箱論壇1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻,再下粟粉拌勻醃 45分鐘。5.39.217.77) k$ u" r# A& T+ H* e

. E0 F5 y" E* o! F* B2 `2.開中火燒熱鑊下油,放入鴨胸連醃料,將鴨胸煎封表面,灒一半水後,冚蓋焗 4分鐘,開蓋略反,再灒餘下的水,冚蓋焗多 5分鐘至熟,取出攤凉後切片上碟。
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" h3 F/ k0 ~9 z8 K8 n3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中,以細火煮勻成汁料,淋上鴨胸面即成。
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