材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 z( U: |: Q3 T2 V
南杏 50克
- Y8 P+ d+ `# I; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北杏 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F" p& Q( Q1 n7 ~! p) H
魚膠片 2.5克公仔箱論壇" o/ o- w9 q6 I# w ~9 j
大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! V; h3 A, S, ~) i& f
水 300毫升
+ v; q- z- j8 `. b1 |公仔箱論壇冰糖糖水材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u9 f. e' n* f' I, D) p, ^1 }' l
冰糖 50克
7 N0 R2 o8 a5 S& Y% n: j tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升6 s" L. i" `0 L. N4 p
$ e- C$ o( h' F% ] y1 r2 E公仔箱論壇冰糖雪耳爽
8 O% Q* Z% |# V) E) t3 U6 p公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb; d% l+ u4 J8 i, U" Z
雪耳 1小球
$ S9 H1 q# A: H$ b- ~1 W J; ?杞子 少許tvb now,tvbnow,bttvb% \; Z8 ~: f: D& O# b- ?
魚膠片 2.5克/ T6 L. j9 ^4 v! [
大菜粉 1茶匙
+ `- J$ m% i2 H' D1 M' H3 c3 p7 `5.39.217.77水 350毫升
^2 X# ? }4 O! Q4 u0 q" v& E其他材料
2 t! K3 |; A; ]* {. f; D( btvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果 1個
( u4 V/ R9 @$ Y- v# l公仔箱論壇紅莓 3粒+ i3 ]: \ G! X; v( @6 p2 r
食用金箔 少許
# R' U4 d3 y# h8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Shadow 小貼士：
D$ v: P$ X9 I0 h4 P2 W5.39.217.77１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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8 y# I( E& L7 E1 I4 n4 }２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。tvb now,tvbnow,bttvb0 {) c c; J6 i5 E
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。公仔箱論壇+ q1 N! K& i6 p. [5 B( ~5 `4 R5 v" [; K
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& b- [+ I7 H! N/ j/ ^公仔箱論壇Check List：
9 ?: a! P: z8 `) I1 d% j! ftvb now,tvbnow,bttvb１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。" E& f- ^% ?1 g9 C. _7 p5 O' m
5.39.217.77% { r5 a0 d$ {
２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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8 @1 g* B% R' F' U+ g9 y! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
5 Q. G& d [7 Z+ h) O$ }5 G8 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R9 b! v7 K: {
Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb, Y' l& F/ x3 s7 _. n. ^
* d2 w! O3 ?$ L% i7 D9 i5.39.217.773. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。tvb now,tvbnow,bttvb# Q2 a2 J0 V8 e) S% a
% y) X; C, n2 P6 @$ G/ h3 p/ v1 {' f公仔箱論壇5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。% B( Z2 Y: ^1 ^2 ~ L8 b# U
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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* ?! Y4 s7 D+ R. w, u5.39.217.777. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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