想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。
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4 w1 S0 T) g( t. x7 e9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中印 Fusion娘惹菜
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■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。
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! _1 U; C! u4 x Q2 o0 T% ` rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。
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鯖魚香傳千里
% v2 v$ M# H, g7 D5 w( J! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！
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. d- k+ g' |' j) f: J公仔箱論壇■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」5.39.217.772 @# `( `- K6 h3 E/ r/ V7 e! @
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■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 `& R- K: ~) R0 Q' B% ?
6 p6 u, y5 G6 U" v7 K4 k( Q公仔箱論壇娘惹燒炒飯$46TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& @1 Q9 G* u* g4 W
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賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。 ' x. t% P& |! E: J3 p% P
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蕉葉香料燒鯖魚$56TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: { F1 G0 u2 p# p
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鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」5.39.217.77 `1 i4 u- W5 r% v7 q
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加多加多$385.39.217.77& c5 g- |, b. _* T3 m, o/ I1 C6 c
+ D. E6 Q" O+ }% X公仔箱論壇印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
- S D6 e& S; K$ C jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 F; M! t% r1 c& _' j: O N
香豆辣椒炒豬扒筋$481 C, A6 s9 i7 }% _! v- R% S, D5 V+ K
; ^' E1 [* l" @" B啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。
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6 m3 s0 L" ^; i印尼初十五飯糰$42
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+ F9 P- B; |/ \* K6 ^/ ^$ C印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
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娘惹印尼燒雞半隻$48tvb now,tvbnow,bttvb# b- x1 E' y8 d
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用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。
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( m' u, x! E e3 B8 `* k" _（屯門青善街康景花園 ）
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) A1 i' ]* @6 y" e7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七吋長三文魚壽司
4 u: R$ I3 i9 M. Y) Y4 G公仔箱論壇如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。
' e3 c/ \5 X" ^, h1 k$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 m2 A0 J* i. T2 x
三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25
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, ^1 b. ?$ `4 w, ?; Ytvb now,tvbnow,bttvb三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。
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/ K2 |( U# M9 F3 K! U# N7 B" p芝士虎蝦卷$36 I# |& R3 k0 t; a, G/ X7 w! @% G
1 q$ D3 G5 a) ~# P公仔箱論壇捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。公仔箱論壇# q) q8 J0 G! Z T
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麪豉青花魚$45
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7 Q2 P5 k2 R: S D公仔箱論壇棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
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軟殼蟹粥$55
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坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。 : d9 E; U) `! o+ L
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（屯門新墟德政圍）tvb now,tvbnow,bttvb; T9 z8 B. z- B+ }" M/ o
8 c5 f* I C# a* O& N, G Y% T# \即劏海南鱔即做魚蛋
" D. U3 [6 S* E$ s. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f. ~; g, `. }0 F+ M5 ?! K) B6 f0 d/ Q
■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& d* g3 o4 a. l2 ^2 n# l
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入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。 0 K8 E! v: Y8 C5 u# A3 a3 F
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魚蛋魚片米$18
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每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。
# B, W f6 b/ |/ R) I. x( p( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H6 i4 L, B% r: e9 _
牛腩麪$22
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! a3 f4 y1 e0 \, F; b) ~2 [牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。
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. u6 K' S3 d6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛雜麪$22
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用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _ r5 t. N" L! M
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（屯門井財街金銘大廈）) G* O4 R% Y0 P/ _- x: I3 @/ V0 U
# a* J/ T7 r" x: G9 @自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。! _" v8 L+ x) u- S5 Q: [% n
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■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」tvb now,tvbnow,bttvb2 X9 X9 W2 q' g C, o" u. I
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鮮雜果西米露布丁$262 P$ o0 ~+ `) U# [: `, I' E4 H
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自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。
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v5 y; P' i, ]9 D7 O2 P5.39.217.77香芒小丸子撈$22公仔箱論壇0 u" e8 |! S8 V5 B2 G5 g9 @) h
N; U. f, ]6 }# p+ l* ltvb now,tvbnow,bttvb選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。 : t$ B ~& A: i; f X7 H4 \
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椰皇雪耳馬蹄爽$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X% x9 M' w2 t( m
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迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。
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/ K: i; d% Z. l! T0 r; `（屯門井財街錦發大廈地下） ( |8 @* h+ D k% {: c3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% ?! t; R; Y( j6 ?4 ^4 q* X
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發表於 2011-3-15 05:15 AM
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發表於 2011-5-9 02:06 AM
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