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材料
% I5 Y% H% a0 j: N3 A8 ?0 [& S公仔箱論壇有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許2 a" V. l% c) ]/ E: r- Y' ~
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做法
/ @) O5 s1 Q% g5 h, L' I G公仔箱論壇1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
4 p1 R4 @1 R$ h9 Q ?. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X# p, c3 t C$ E/ d& ?9 L6 o. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。公仔箱論壇8 \% P) ], u/ v3 P2 d& g5 C
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3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。! x7 H$ y2 p5 u; i0 r9 Z
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0 p" U* W1 I* }& d% }1 v) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! ?- q# x* C* z+ K2 s5 {2 K' W, a
貼士
6 t! Q" D% R7 N) q: F7 C+ r用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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