[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

5.39.217.774 P$ L7 R9 l: ~, P' W) N$ o
公仔箱論壇) t0 b+ h' o  c! X  Q1 Z; B" F
材料：
0 k: W- Z6 T0 f# L* O7 q1 {8 K5 L黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
1 @: x; S# g0 B" ?長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。5.39.217.77& O  Z& S3 ]$ @- t  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |( X/ A: Q5 U/ |) L6 ?
做法：5.39.217.771 d6 I# g# x& e# A4 e
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。- b6 J& e- }1 A3 R
2.加入已攪拌的雞蛋。
- J; g1 [/ f  ^7 N: G( |% }5.39.217.773.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 S- P% X) t# M2 ]& w
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
; S6 u! S$ B% l9 u4 p! H5 w1 L- g8 X. }
小貼士：5.39.217.77$ {0 C7 Y" i5 [: \2 V2 B
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
9 g3 l" _3 }# Z0 _/ k. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m  b* ]* g" c# h3 D" p2 \- N
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。