[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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/ q6 B7 @. p! R: S$ Q1 }5 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇- r% P/ @- m' D3 u/ V" t
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,& h3 M1 n( C: V. h8 C& v1 Y
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。tvb now,tvbnow,bttvb3 P' i$ D9 C2 d( G

1 [9 p1 Z9 y6 F$ R) Y* F5.39.217.77做法：
8 D4 Q0 A' G5 B' G2 M) S% V7 s' t' J" g5.39.217.771.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。' y( w* n: V4 Z1 w
2.加入已攪拌的雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb9 N. C5 \, B: k
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。. r9 ]# M( s% A; y
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
1 [* n/ ^' Q  x8 H# g( e0 i) P% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ r( ^8 \7 v( G. h2 q  ?
小貼士：
  \6 O) B4 D/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。5.39.217.77; g% ~7 M& }, E9 X# z6 x1 M* R
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z" l! R' _7 l3 f: n
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。