材料 H1 e/ V( X7 q/ h! [$ i( C
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克+ v- S: o, j5 j8 d% F# I2 p! m" A3 ?
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醬汁
0 n5 g9 c* O* `( m3 l2 ?; C) g! \5 J公仔箱論壇西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升5.39.217.77( k, f6 V5 i# i$ k' p
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醃料
' }' W3 Z9 j: h0 Q7 b" Ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i6 [9 G# H9 I/ Q% E0 v. G
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黑豚肉 3塊5.39.217.771 c4 S: W( Z* z6 m3 D9 F
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做法
2 H1 L* B4 v1 [" ?, e( ~3 M9 `% K5.39.217.771.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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" }4 v; B' S2 `/ k. ^0 Q, f5 a' D7 O+ vtvb now,tvbnow,bttvb5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; Y: O- I' c8 ^8 I
& k( [; O- A: w' M$ j/ F5.39.217.776.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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