材料 z2 K1 A6 l4 p v2 P" r: L! y
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
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6 j' f2 C8 ~3 x6 R: dtvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D% C) z4 L t5 L' L2 F
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。" z# K6 n( }: }
3 a* }' `0 {7 N* m2 B9 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。! _8 e; o$ v: I# Q" r8 ]3 M
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。公仔箱論壇4 }$ l" w& o/ Z2 ?
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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