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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ @& }, Z4 O2 c: y
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許
1 {- X( ?4 t* h9 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j( d# `& i* W9 z6 k
2 a. v {& q5 \" @) Z; V' _做法 tvb now,tvbnow,bttvb% @! N5 Q* {! Y8 c4 S& i
1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。
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5 B0 F- \' j6 ~, m) U& v, i5.39.217.772.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。公仔箱論壇+ c* Y7 A3 X$ g' k2 Y' v* s- ^9 U
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3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。5.39.217.77% V5 o. X! E7 [% J: D
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4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。5.39.217.77: j* A5 C+ \: v; B5 h3 i) Q; j
! H1 N) x4 O# c$ R9 I公仔箱論壇6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。, ~+ [( L4 _' e/ f% ?* {+ N$ K
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& N, ]. O6 [4 H8 a" W6 ?+ Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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