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) }# T2 W* v3 m# x' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇8 H* D3 W: p1 F$ N! ]
獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克; \6 t6 L) x* n) f0 J8 A# G
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& {+ `7 V9 i1 _( {+ Y) x1 E" \做法( u6 d0 L+ j3 u6 k7 N. I8 I2 a
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。% |4 I5 v. K9 ^, |7 A R
6 Q% m+ U+ O; \( o* m5.39.217.772.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。1 @0 `4 T0 w/ l9 n
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
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9 E$ _3 Q# X0 S/ t- B* `tvb now,tvbnow,bttvb貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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