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; z4 J0 d, A8 E9 b8 R5.39.217.77材料
( B" g7 l+ j* P. }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- i1 r, U) p* k! c
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
- i) ]" K$ H: F9 b7 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 @7 f1 S3 g! X
芡汁料0 x4 h5 P7 m, f5 L
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇7 W) ]& e1 K! O4 D& X! S) i6 o
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做法
3 Y- k3 q/ ?* x1 k1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 l/ c, V& `: A
0 t/ \. m5 b# v' qtvb now,tvbnow,bttvb2.將山芋去皮，然後磨成茸。3 o \$ j3 K( w# K1 R
0 M% @* q2 i0 h) u6 [- K) Q- w D2 P* x3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z3 b' n+ B+ ^! l7 n) ~
+ |4 V6 C6 t: P% L7 P. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。; k7 c+ B. [, u: Y
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
+ c8 o) F* ~' N: z7 i) p: etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* e5 Q% w) }9 M* O7 F5 k5 K
6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。5.39.217.778 b, j: Y5 z; j% ` o
, S" k2 U1 _' d2 Htvb now,tvbnow,bttvb7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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5 B5 O. a) b' a. j6 E8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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