 1 l( j# z0 r [) E0 q
& E1 h) F( K- A( S& Dtvb now,tvbnow,bttvb粽子和端午節，兩者的關係是秤不離砣。然而如今走過巴剎或夜市場，一年到頭都能找到粽子的蹤跡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M+ D b# G: P E( K
! U; } R+ I+ \4 r! V$ ?3 F4 f! S4 Q5.39.217.77肉粽、娘惹粽、鹼水粽，各式各樣的粽子因籍貫不同而在配料搭配上有所變化。誰也不敢說哪一家粽子最好吃，最好吃的粽，大概是記憶中媽媽親手包裹的，那紮紮實實的愛心粽……5.39.217.77. H9 q3 y D X
% f3 E+ m, C. L' d) r# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走過雪州八打靈SS2為食街的早市，一個賣粽子的小攤吸引了我的目光。“哪一種口味最好吃？”“統統好吃，吃完保證你會回來找！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- B. _, N+ P( a( ?5 P# S
公仔箱論壇% t# @* z, U9 J( m+ \
親切的阿婆這麼介紹著，看著她顆顆飽滿又大顆的粽子，我想她的自信大概有點根據。
- N+ s0 [0 l/ ?: k2 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 C1 X3 { b" ?
買了幾顆粽子和朋友分著吃，打開兩片大大的粽葉，裡頭是淺褐色的糯米飯，包裹著肥瘦適中的五花肉、冬菇、栗子、蛋黃……豐富的配料讓人心情大好，一口吃下去，柔軟5.39.217.77# d) U- x1 g5 v5 O2 v& Y( t
綿密的糯米飯讓人想起了“媽媽的味道”，那滿滿的誠意從粽子中流瀉而出。; V- D! D/ b, S: b, ~0 f% E4 X. V
- e2 Y& A, K0 p5 Z5.39.217.77不覺得裹粽是苦差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 O' i, z7 O4 @$ i$ l4 y
! c' y1 F* S" F& m
這位自稱“包粽婆”的阿婆名叫陳有甘，她利落的動作和爽朗的笑聲，讓人一點都不覺得她今年已經70歲了！
3 t ?: i. U8 i( ?: ~) R) T. I- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 Y. o* \6 F! E
“看到人家買回去，明天又回來找時我就很開心。”陳有甘在她裹粽的“大本營”裡笑呵呵地說著，一邊分配著餡料，一刻也沒閑著。
$ g% M# k# y9 N7 L9 I公仔箱論壇3 {( o- \8 K5 r+ I; p4 V! U+ K. Z
陳有甘從四十幾歲時開始裹粽子，開始時批發到巴剎寄賣，時間不固定，但每年農曆的三、五、七月適逢清明、端午和中元節，都是她動起來的日子。
! b1 e+ D9 x: @6 D' T* b
* ^2 J0 E9 ^. M: b9 q) s0 Q“平時賣很少啦，一兩百隻而已！”陳有甘重複這句話，似乎想表達自己並不以裹粽為苦差事。tvb now,tvbnow,bttvb6 T* @/ f% d4 P( ~) g6 w
' s0 V* p9 z: o4 R! E
隨母學製傳統肉粽公仔箱論壇7 q" `( e8 Q7 A5 H- G; B
5.39.217.77" D# t h5 X1 v5 m% l1 [! M7 ]
每天炒15公斤糯米公仔箱論壇0 x, R5 T( f8 _, r2 D: Z0 V" F
8 _0 R0 e2 K+ s4 {/ G問起裹粽子的手藝是跟誰學的，陳有甘透露小時候會幫媽媽做，但那時媽媽做的是廣東式粽子，她現在做的則是福建式粽子。
1 Y B! \, a3 c5 S公仔箱論壇
8 F, e# V' l5 E: K; P3 ?“廣東式的糯米不用炒，福建式的要加黑醬油和蔥頭油下去炒。”
% z, e) g: P! ftvb now,tvbnow,bttvb2 z5 S- q8 e8 H; i" Q. V
陳有甘說，一開始她也賣廣東粽，後來因為太多客人反映想吃福建粽，她才改賣這種需要炒米的粽子。
% `, P2 B# w8 u. [# ]2 S( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) H$ o) k7 o' O, [# n0 P4 S
剛炒好的糯米粒粒分明，油亮油亮的，透著香氣。
8 `8 w6 j2 I1 t$ L/ y4 e' m4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 r' g2 W4 G2 ?( j6 U
“要加黑醬油、爆香的蔥頭、蝦米，還有調味料下去炒。”
2 I" V0 \% {/ a4 h/ Q1 u! xtvb now,tvbnow,bttvb" k! G" H# Q; B- T H6 K# m F
陳有甘每天要炒約15公斤的糯米，她說一點都不累，只要快火炒過即可。
7 l( I) G1 s& f6 e+ K( q5 p# H& I5.39.217.77
- P/ j1 D' W8 J( T公仔箱論壇雖然現代人因為健康訴求而讓五穀粽、素粽順勢而起，但傳統的肉粽依然深獲大眾喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 T f: t' ]) I; n
. K; f5 N, I, _* w- V' B7 a
既然稱為“肉粽”，可想而知裡頭那兩塊肉扮演了重要角色。
" n" g9 w2 G8 [/ D' P2 m8 W6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 {9 X/ S1 n y' j* J
“我會選用兩塊瘦肉和一塊較肥的肉。”陳有甘說，粽子要放些肥肉吃起來才不會干澀，也更香。6 @; L+ O6 h) b) ]9 G8 F
6 e! l$ I/ ?6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃過夜才裹粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% g8 J ~& j8 q
. S) l1 d. U- E4 h. j$ L$ C5.39.217.77別小看那幾塊豬肉，它們可是一顆粽子好味與否的關鍵，所以事先得用五香粉、胡椒粉、白酒、糖和鹽醃過夜至入味才能裹入粽子中。+ h! ^% W: H$ H
7 A+ E# y# b2 `1 F5 i; B7 Q& Y陳有甘的粽子裡還有整顆的鹹蛋黃，這可是她一顆顆親手從鹹蛋裡摘出的，十分費工費時。公仔箱論壇- I7 M. B3 y+ R& O7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N* R6 i7 M! [0 g0 b
吃顆粽子不用10分鐘，但包粽子可是需要許多準備工夫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `6 `9 ?0 B! Y) `. X
2 q- n7 t$ D+ S5 m) \
不提繁複的配料，光是處理包粽子的粽葉就夠麻煩了。
7 R( \" L* |0 b. ~7 E
* s9 h, b P* H# j' ^* T1 }“前一晚先浸粽葉，第二天再一片片洗。”陳有甘說她每天要花上兩小時來洗粽葉呢！+ M6 V; D2 [& n* G2 N' e0 w
* Q! r( G8 N( [, Q3 E$ ttvb now,tvbnow,bttvb這樣的工作天天重複，陳有甘舉起手，指著五指間的縫隙說：“以前這裡常常會爛掉。”邊說邊笑的她彷彿把這事看得稀鬆平常。
9 p) Q. v W' k8 c$ V y' B
9 G$ [6 N2 o) p( I% W( \- l. j( z包粽子與親友分享
8 X* M% _ \0 k6 I& `( @" e1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 `' P" O2 t0 U. x5 r& O. |$ L$ t& Y c
顧客預訂帶到中東2 M" @. ~# D. S! R7 S' S5 ]1 g! e. ]% H
0 F$ ]# ]( s+ ]2 g+ V裹了十幾年的粽子，會不會看見粽子就覺得膩？陳有甘笑笑說：“我到現在還是很愛吃粽子！”
0 `% m3 C! ~4 Q' n& D$ m- S2 F公仔箱論壇
3 E, t6 R1 M2 r1 U+ d& T5 L8 x公仔箱論壇過去她一天可以吃兩三顆粽子，但隨著年齡漸長，她改為每天在粽子煮好時摘一顆，吃兩口試試味道，餘下的就由孫子“代勞”了。
( ~, X; P; b% d# Y+ i3 z
# E1 s+ v7 y1 C. \# g' l1 c, E- c談起子孫們是否跟她一樣愛吃粽子時，她毫不猶豫地說：“到現在我煮好時，他們還是會拿來吃！”說時一臉的自豪與開心。3 j$ \' n% u! y2 t% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) ~ u3 f: d' ~
在外地工作的孩子回來時，也總會帶上母親包裹的粽子回去，端午節時陳有甘更要幫孩子們包上整百顆的粽子，好讓他們可以跟親戚朋友分享。
1 C) h0 H, M3 ~4 b! H J! ]! h5 E8 @0 l
不僅是親人，陳有甘的客人幾乎都是熟客，其中令她印象最深刻的，是有位客人每隔一段時間就會來向她訂個幾十顆，
; X4 U8 y' `3 u3 A8 n5 P7 O4 o2 } j# z6 ]: B0 @9 h: h% s* \0 }- d& k
“他說是要冰凍了帶回中東吃的。”陳有甘真誠又單純的笑容裡，不難感受到她是真的希望讓客人吃到最幸福的粽子。
1 @4 J# I: e% I7 A9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U3 l* k; [8 K( X0 m( N5 D5.39.217.77用草繩綁粽子
1 j: Z$ v7 V: l8 ntvb now,tvbnow,bttvb
7 e b+ A- L; ^3 L3 P9 w“我媽媽是勸不住的，我們都希望她不要這麼辛苦，但她堅持要做。”排行第四的兒子楊先生說，做粽子不僅花時間，也需要許多精神和體力。 \) m+ r) X6 F: d0 K
7 g5 W- ~2 ^8 g& R# F( c v5.39.217.77他們兄弟姐妹曾經勸母親不要這麼操勞，但陳有甘總是坐不住，擔心不工作了就會患老人癡呆，因此一直堅持勞作。
8 K$ |3 Y6 {; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 h1 |) k) [: W
“現在她做得比較少了，每天早上我們也會去幫她開檔。”楊先生表示，既然是母親的堅持，做孩子的也只能儘量讓她開心。1 s* @3 G0 z) ? s/ K
& j6 [) Q1 @: C( h4 q; Htvb now,tvbnow,bttvb陳有甘用草繩認真地綁起每顆粽子，草繩成本高又易斷裂，但因為健康因素她寧可付出多一點成本。“以前一顆粽子我只賣兩塊半，現在甚麼都漲價，我也只好跟著漲了。”
! N7 E# D3 C2 N% d( x* |% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n7 D1 w9 T/ q+ [0 x: p6 c; P公仔箱論壇有些人聽到一顆粽子要四塊半時，覺得有點貴，但如果親眼看過或吃過陳有甘的粽子，就會知道甚麼叫“物有所值”。
3 B8 y" B1 b& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 L1 w- m4 [( L$ a6 L
在吉隆坡這個遊子的聚散地，這麼一顆充滿暖意的粽子，必定慰藉了不少人濃濃的鄉愁.…tvb now,tvbnow,bttvb O( W; m7 C; P* I# _" f0 H
' i: S5 L6 w9 O
【店家Profile】5.39.217.773 m+ |0 o% _; ?2 T; {3 I
; T+ S6 P0 j6 M* Q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打：傳統肉粽、鹼水粽
+ A& Z) U6 q6 q- J9 E1 \* Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 e1 n% J, }6 j5.39.217.77特色：肉粽大而料多、糯米飯綿密，軟硬適中
! p8 ^1 b8 L9 s( O% f8 f' @( m5.39.217.77
$ U' H, l# T# b0 _# a店主：陳有甘
% D4 [4 J! T! r: |. H6 c5 W
" \* D( [7 U& |tvb now,tvbnow,bttvb歷史：從四十歲起斷續裹粽到巴剎寄賣，己超過廿年。
8 Z* y* O( t8 _" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T& w9 I2 h I0 w. V, W" _- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心底話：一直以為這麼料多實在的粽子只有在家裡才吃得到，不然就是價格不菲。包粽婆的粽既廉宜又有誠意，令人頗為驚喜。
6 R+ A* T2 r# J6 A, C0 b) S8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ G7 M; u. U! [/ w
包粽婆
2 `" C" D) b' n6 n' j
: B+ D/ K9 T+ [2 h3 H- v5.39.217.77地址：SS2 為食街巴剎公仔箱論壇% C3 ~/ t( r( Q6 U
tvb now,tvbnow,bttvb( d4 `2 B3 J- f% F e* X
電話：010-3678070
0 n6 \$ ]$ B, s5 ~9 g7 @- Y( A" htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. y5 v Y, W* [. Q& {9 V3 _
營業時間：早市巴剎，賣完就收，通常到九點多。5.39.217.77+ w* \$ P* L# n5 @
" ?( A0 I" y& \% @; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光明日報／副刊‧報導：鍾若芳‧ |
發表於 2011-8-17 11:36 AM
| 