材料
5 V6 ~+ F8 C% @$ R7 q$ h w. K8 R公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 f4 f2 ~0 i. g! l: m2 ~" j' r
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6 x& W% A0 U2 ? _- A1 ~4 B, n* a) x公仔箱論壇做法
y4 X2 x' y3 t5.39.217.771.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。 l( r" F5 G5 O8 E* h
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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) q; Z" I0 S/ V貼士
* u5 l1 G2 ?& S' O# P) \, \. j S2 \因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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