材料5.39.217.779 i( T: Y! g( ]
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
2 b1 T% K$ E' S8 \7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- j( \* i1 _6 z7 h. D, x) x, U% N
餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量5.39.217.776 U: z) x& E4 ~* f/ c# [7 b
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2 K Q& Z8 t1 U5 L% M. Y' v5.39.217.77做法
$ \3 o) j3 Q+ r# q/ j. i; q1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。. f# `& V8 C' M7 c0 a }' h, s E! R
6 O" `& Z* F4 I: `5.39.217.772.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g1 _( v2 M4 P0 J: f6 C- s; }
- x/ s, q6 n$ c) F7 q3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。公仔箱論壇) h. O+ k4 x! p* |6 S
) P0 Z4 x( ]. I4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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; \" R% ?7 _6 L' c s貼士
! A2 O/ Z0 s( x9 R公仔箱論壇奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。) w) i) P, i9 c% s
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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