[甜品] 番薯冰皮月餅

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材料
% y% V& h9 C# l- u1 q4 h5.39.217.77餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個tvb now,tvbnow,bttvb+ [& F  x* k" S# h6 M( d3 G$ K

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1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。$ T0 q/ g- u: P$ n

* A  Q' L  J' n. [. B+ _3 o/ ^. d2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 5.39.217.77+ b- ^# ?! r6 l! t& O! y

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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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