[中式食譜] 營 Chok通菜梗

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材料
5 F+ \' X+ e- l7 g1 P7 u5.39.217.77通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
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8 j' f; K- n# q1 G: [1 M8 l公仔箱論壇做法
8 |9 I5 c( o) j5 f5 Y( B1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。8 h* ~) S9 u+ r/ n6 K. \- I
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2.子薑切絲，備用。公仔箱論壇9 `+ M! D& \0 o1 x( Q8 i5 B

  P; O7 z9 ~4 L- ptvb now,tvbnow,bttvb3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
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8 |/ H+ e5 L; X% c貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  
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