材料
8 F( Q5 c# j+ k* R G: v# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g$ v" o! E3 t% Q5 q: U4 W. s7 R
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6 C) x/ R1 S# g8 K% a做法
- o' Z1 } m( \; ]3 k7 c& @9 `公仔箱論壇1.翠玉瓜切段，再切條備用。
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。+ N3 d- o: |1 f& v Z9 O8 ~
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。5.39.217.775 E" O4 P& u5 g# j2 A9 h- A0 H. j
! S4 Q2 t" b$ p5.39.217.774.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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7 G' V" l7 E; h3 S, c2 m5.39.217.775.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。! T' N( q7 |7 C
: e1 J3 d4 Y; m* t/ ~: E! G% L1 R公仔箱論壇6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。5.39.217.77: k* y& E: L/ }* M# A4 |
% Y6 N3 X# B, N, x3 K5.39.217.777.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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3 R% h" i% M. L7 r6 c2 p3 L: N5.39.217.77貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb# N$ E& |6 R- J7 m3 r: _' G
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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