材料
2 [* a( c7 X: \, m* }/ Y/ Gtvb now,tvbnow,bttvb南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb# x7 [& m7 k. [3 c1 K" w9 J
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4 `& b; h' L( P# r9 x8 v做法
5 G6 O/ z2 K {/ |+ R$ [) c1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。
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; M; x# l6 a) i$ l8 P2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。; Y9 K3 m; v' s w
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。
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; A6 g' b$ R8 @9 D* f0 I4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。
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5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 7 t/ n; b- m9 p7 Z
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& }# O$ r& H9 h |+ P5 j9 d Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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