材料
, F) o4 T2 \+ J1 d3 x2 e9 _8 c5.39.217.77日本金瓜 250克、洋葱 3/4個、米粉 200克、雞湯 250毫升$ \# T: X2 R% ~- y, }5 I- z$ ~
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1.洋葱切絲。金瓜連皮原塊放入滾水中，浸 5分鐘後，連皮切薄片，備用。0 L$ q+ w' A s& Z
' P2 {' b7 ?" U2.米粉浸凍水 30分鐘至透身，盛起備用。
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3.燒熱鑊下油，以中火爆香洋葱，加入金瓜片、米粉，以筷子快速拌炒，下雞湯，煮至米粉充份吸收湯汁便可。5.39.217.774 U1 G* q3 w: C1 Y! Q
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米粉用凍水浸透身，可以縮短烹調時間，不會太快煮爛。
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發表於 2011-8-31 06:16 AM
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