[甜品] 芒果慕絲蛋糕

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& U/ c7 M# x- Y7 k7 G- F
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙5 V( v2 C: `$ [' P) r

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士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
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做法* t0 j0 Z2 W- Z5 {8 [1 f* y8 G1 H
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。公仔箱論壇3 H" c# l* n6 h7 ^
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2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
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3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。
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4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。
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vipercobra

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