材料
% W. Q+ D5 K5 Z0 Q* T, q: j. o葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料
$ X6 p1 n! I, x9 ^3 J- P, Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb& \1 Q/ k/ x# t; a2 D
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調味料公仔箱論壇2 Z* W. U& n5 \/ G; b2 t
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量% s( \# H' u6 ?4 w, W. U
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! `) R5 f% {! k! ]0 _2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" ?0 y2 u/ o2 Q! _: c+ d公仔箱論壇1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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; f1 g# v9 T/ O2 i5.39.217.772.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 w( e) Y$ ^; E6 b7 V
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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0 o7 i9 U2 s( ~, c: O! c4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士
( U, `, F* a# S$ k: m- v5.39.217.77柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' B' S/ p0 g6 C' q8 A3 f& L
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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