材料
. E8 M" P3 U# u- x4 }' t6 Mtvb now,tvbnow,bttvb葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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. U/ u. u5 U* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料0 i% L* v' I, g+ D0 v" j; h
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料
( @* j7 C' B F4 ^( l& X柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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: i/ `) C* y6 C+ X+ @) W5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' ~- g4 t; w* V9 i% h
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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4 O- _7 ?& S* r- O3 ?# w# G c" D公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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+ u" h' X6 \5 w$ V* }9 q/ j4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 公仔箱論壇' d0 a9 c; }1 D9 f. f$ Z0 w+ o0 @
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。公仔箱論壇! U. n$ ^( v, N& b
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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