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[中式食譜] 海鮮色拉

材料: 新鮮魷魚,mussel(孔雀蛤),海蝦,檸檬,茴香,小紅蔥頭,胡椒,海鹽,月桂葉,大蒜2瓣,初榨橄欖油9 b' X9 Z! V, [. m. c+ c1 a& ~
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洋蔥頭切丁,加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘,- D' L+ s7 D! l6 o3 V2 A; C
魷魚洗淨,整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩,這樣就儘量減少原味的流失,取出放涼;
& Q' W4 A- d; A+ b8 t8 n5.39.217.77原鍋再放入新鮮海蝦,煮熟後取出放涼;, q1 R3 V; h. B( w( x1 Q2 f% C- B
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾,加入150ml白酒,煮至mussel(孔雀蛤)開蓋,沒打開的丟棄;公仔箱論壇! O5 G; J; Y& u
煮魷魚的同時把茴香切丁,大蒜剁成蒜蓉;公仔箱論壇2 Y( p! F1 G4 s4 w3 ^
取一乾淨的大碗,加入30ml橄欖油,半個檸檬榨成的汁,蒜蓉,海鹽及胡椒調勻;
9 }: @6 ]3 r, o: I3 n1 Z" a. u- T公仔箱論壇將放涼的魷魚切成圈,蝦去殼去泥腸,mussel(孔雀蛤)取出肉,留3-5個一半的殼備用;公仔箱論壇+ T& t* `  E, _1 Q
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。
Nice sarad ! I want to try. thanks for share !
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