巧克力豆餅乾
- m$ ?" [5 I+ F' j5 xtvb now,tvbnow,bttvb約做12片
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材料:
& v0 x' a& }, H% a# e/ O4 b5.39.217.77低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
" J% ]$ ?- Z6 ~8 k& [5.39.217.77蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙公仔箱論壇/ r: f+ N( q, q4 S' [2 y! @* v
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:
: o1 V% S/ d ~% S- x6 T- p+ Z5 G( Ytvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
- k0 \' V/ a2 Y A公仔箱論壇2.低筋麵粉用濾網過篩1 J0 e1 E- P" g x0 r* m
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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$ B ~$ ^% c& t; ?) itvb now,tvbnow,bttvb步驟:公仔箱論壇- e7 C& k) T* O1 J
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
' x' b( c5 z+ i X! K/ |$ F% E. ]2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
0 u9 c8 u' a) ], A1 qtvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
3 T! Y v. H* U( Z+ C+ h3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇2 i) w$ k) z% i! D5 V% e" [) e
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
7 ? Q/ ^* L7 Z- [3 F& G5 f. c (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)公仔箱論壇4 |: a- J) J& t6 I7 p5 ]
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
& P; b" X! a% l @) m' V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
5 B& w* L9 Z8 E3 Gtvb now,tvbnow,bttvb ,間隔整齊的放入烤盤中
$ N# C# w: p v k1 `, V5.39.217.777.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
% J$ d$ T8 k/ i. ?0 P8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 m1 R4 y5 ]
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o+ l3 ~+ Y: `# |/ x2 y5 j
10.完全放涼放密封罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 m0 Z9 w3 x0 a- q, `
3 F9 s# r% B3 T7 W, c$ W公仔箱論壇註1
1 y. N6 ?& p- A" Q! n水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 ~. n* J8 ~# k; `4 u% S- U
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ C- s i/ j% z5 c6 F
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
% e7 J/ Z" `' Y% @9 V4 G( ]) V公仔箱論壇水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
2 ?/ q% J- V. }1 B" X+ T4 K+ Ptvb now,tvbnow,bttvb一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.tvb now,tvbnow,bttvb3 P% x& R; A& O8 i1 n; V1 D
註2! l2 @; L6 Y! Z; v. | e$ H
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,公仔箱論壇" G {+ @% T0 ~8 n @1 P
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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/ x, A' D6 z s, M9 M# B' V v公仔箱論壇我的材料:
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我的Baby:
2 B- V, y1 } ]' k( I9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 J; K6 l0 n, h* n2 K4 c8 \
（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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