巧克力豆餅乾tvb now,tvbnow,bttvb. g c1 w! l( R ?6 V- `, j4 _) G# c
約做12片5 \6 m) M, o' o
7 I. e0 {4 G' {1 ^- t5.39.217.77材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* }4 _! M( A: F$ G
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
8 H! q; ]& n6 y' m6 [1 k$ j蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
2 ?, ]. }0 s7 b水滴形巧克力豆(註1)100g,
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/ Y' K2 s8 V( [事前準備工作:tvb now,tvbnow,bttvb& K' J( c5 [$ |/ z2 T6 z# n
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
0 N6 d( U8 k% Rtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉用濾網過篩
) z; g# t: e# Mtvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖+黑糖混合均勻2 W! Y: W& z, {
) d" z6 V( \. @8 m) ^2 s
步驟:
6 l' w9 O C: btvb now,tvbnow,bttvb1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
; A5 ^: R5 z( v9 z, O公仔箱論壇2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發公仔箱論壇5 Z. W) Y& K% N. |6 n6 m O9 g
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)公仔箱論壇8 ~* [; |" g9 X l* g
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
+ ~/ O& t& K# Y* Z6 M& f4 k3 @ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
1 \% G) G9 v% J+ ~2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
3 D% {( H. ~/ R% Q* R) b公仔箱論壇5.最後將巧克力豆加入混合均勻
, Z- K+ x- {0 b5 btvb now,tvbnow,bttvb6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)5.39.217.771 z5 E$ A5 k6 \1 ]9 L" l
,間隔整齊的放入烤盤中
) v: M, h3 v; S( [) B7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)8 ^( h7 z' ]# V6 x3 [" @& B/ f
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
4 w! e2 K" p! b- a+ i U- A5.39.217.779.烤好移出到鐵網架上放涼即可
0 l/ Y$ U" R' ], }5.39.217.7710.完全放涼放密封罐tvb now,tvbnow,bttvb# n5 @$ d& \5 F2 @- U/ I
+ Q6 L' u5 ~5 @# b! |7 M) f) ^5 L註1
4 b2 d p, e/ B) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
1 C" I6 w- M$ m+ c; g) Ntvb now,tvbnow,bttvb丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧' ?# w l! `) g0 B8 ~
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.- R9 i2 l. n L2 L
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
- R8 }8 g( Y6 m" q7 @5 |/ Btvb now,tvbnow,bttvb一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量., ]. V- p4 _) [5 \ f
註2
9 z5 U! u2 X" R I- Z; T9 `2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,+ X( X/ F5 h: E7 w+ [, z$ }
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
7 x1 V6 i: C5 k* O$ N- \$ Y8 ?, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% n8 @+ c' |' E
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, y0 ]4 \ Z3 m; f) p' L: R1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K. G( D0 ]5 g$ ?1 \/ J我的材料:
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# g3 l8 J5 V7 `4 @+ p+ Mtvb now,tvbnow,bttvb我的Baby:
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7 ?. q* M' C/ x2 N+ c（还没进烤箱前。。。）
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4 ]' U( Q1 N- O- j烤好的美式巧克力豆饼干公仔箱論壇# _* d0 |5 P6 f1 v, c
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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