巧克力豆餅乾
, C2 N5 [% q1 b7 s約做12片5.39.217.77* t' S3 t$ S" @6 {* I9 o7 U7 Y
5 w$ j' V, q+ I7 Q. l公仔箱論壇材料:
; a! O( z1 }/ [: [% u1 q: [低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,tvb now,tvbnow,bttvb5 Y9 w3 }* k) T* d3 y
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙/ S9 l6 ]. p6 P; M, {8 G1 J
水滴形巧克力豆(註1)100g,
9 p& `9 n- S- K! d% M t- \6 f e7 m公仔箱論壇
$ _# y# `: A6 F) l( f2 p事前準備工作:
( j3 W2 v# L; H* k4 ftvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
0 `2 j: G% A! S$ U; u! W& D5.39.217.772.低筋麵粉用濾網過篩
+ Z3 f* b) j/ A$ d" a) L公仔箱論壇3.細砂糖+黑糖混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N* n9 L. Z5 Y# t: w7 k
$ `9 X4 a4 [0 B/ ]6 L
步驟:
: H2 X1 ?5 X$ P: L4 r0 V/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態公仔箱論壇 a: T+ N) W5 d: s: R1 i
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發4 m& B& C e0 i4 {, ?4 j; U
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
( F# M O7 F+ d5 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
. A& h& Z$ ^/ {6 I4 S7 b4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
+ H% ]$ U/ n; l* Q i (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感): S* \$ `1 k9 s
5.最後將巧克力豆加入混合均勻1 J# {! Q. Q9 Y5 J) Q# u' l1 @: u
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)% c6 a6 W" j' [6 _& n9 Z7 A* A
,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q; z& _' x: D# Q1 P% i6 S
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)公仔箱論壇# v# S; l0 R$ K3 H8 [
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)5.39.217.77) G: i) F) Y8 d" l; D( {6 m- Q7 t
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 M1 Q2 s6 [$ D& y* H. V* q
10.完全放涼放密封罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 ~2 @) h# y1 J5 V
tvb now,tvbnow,bttvb' G7 x2 [ Y) E6 X/ i! A
註1
+ ~ |6 C8 K2 P- i水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
9 S+ s4 \# U% ]% Y: A0 }1 _1 H/ B丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧公仔箱論壇& G5 R! T" E# A7 p# o$ i; c) p1 [% s
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
& v8 ~+ O" P1 b c+ T& }/ P$ i9 o水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
1 B' l. j) O7 h一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
, @* C# x X: m" H' q) Y5 t3 Q註2tvb now,tvbnow,bttvb. o4 Y& g9 C" a& K
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,1 O7 X+ ?. r4 @$ S* c+ K' }* g d
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
! h$ {6 K, [/ F, ^0 M公仔箱論壇
& ?; @& I9 m ]2 R, E1 P1 r公仔箱論壇================。。。。。。。。。。。==================
! ]/ Y( w9 \# K# D$ J2 |5.39.217.77( L1 W6 ]. C" F* ]; E$ c
我的材料:
: B$ E% n1 Z5 m1 }5.39.217.77
+ k5 y% ^, k% L9 \% p5 \& Z/ G" I- O: `+ u' S
! Q* D7 H* W3 n& W, G* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |: n& r6 B$ c+ `' _0 j
我的Baby:
5 q; a( G$ G$ K4 s3 S4 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* Q7 N2 V+ E) |, u
（还没进烤箱前。。。）
0 e G& m5 o( v' C7 ^/ [
- n$ l# O+ [7 m5 l# Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 B5 P+ o# @- U( _
烤好的美式巧克力豆饼干
5 i; C1 M$ U& x2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S; {' U4 Z I/ o" p
 |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
| 