[中式食譜] 蟹粉小籠包

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材料
0 `% F$ D3 X3 R高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
# x9 i8 s) K8 p& S: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C+ \( }+ F- E" v6 S' ?5 t5.39.217.77餡料
9 K8 _4 o8 w. u+ B5.39.217.77五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許1 t) |0 B$ O8 x
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! o8 a3 \; e% n* v9 v' }6 t做法
# k# E7 f& T. m' J  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。公仔箱論壇$ S5 s/ k, z  N, O
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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* t3 c% G' K2 v  d) o" G1 x公仔箱論壇3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X& ?0 L/ W% M! W" m! u1 s
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r$ w. \5 Q/ u& ?$ q- [6 |3 p3 l/ S

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8 y$ @! Y  M0 T  n" k# b公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~$ G2 N3 e$ q! x) T# ^, z; m3 ~! }
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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