[中式食譜] 本幫乾燒明蝦

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材料5.39.217.77, B1 J; ~1 S$ ~2 n) E
竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許
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+ T- V; G; Y. {) G" I* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M0 B3 |9 ]$ u# {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' a& D% N9 t9 Q& P  m1 L4 n
1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。6 t1 q+ p7 N4 T; @- Y0 {+ t# o
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。5.39.217.77; m: Y1 N" |# N7 h
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3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。" Y! I6 I8 W' E1 D
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7 D& B7 L6 |/ Y3 o$ O貼士
2 v2 ~5 [* b& P2 j5.39.217.77酒釀不可太早落，否則很易變酸。+ ~+ k8 Z* m  |/ \+ i* N- B4 e7 U