材料
5 C8 h, o' `& O$ Q0 X公仔箱論壇紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻/ ?+ s1 Y" d8 ~: L; A* ^1 Q) R0 V/ H
# U' r. `$ J9 z3 i) B' J& a, t5.39.217.77調味料
- J" m9 P8 M, [. X( f9 H4 F公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/3茶匙
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1 C9 w! Q7 R! j7 f& k' t公仔箱論壇做法3 L8 }. V3 |" N! S' H) K% l
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。
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2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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Y. q* T( Q" J3 i: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
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想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 0 z2 K. E' O, _6 Y* @9 i
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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