材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 k7 A; j$ N9 y& d2 E, W' S1 r
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升2 @9 h' X$ c6 `. q
1 m* P6 N3 H8 j, {; R e* }9 E5.39.217.77醃料
. t. ^+ F; a! h% l# e6 ^公仔箱論壇麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量5.39.217.774 l) b# x7 G, R
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調味料5.39.217.77! p- n6 }$ C3 ^
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [, R) b* Q7 U& t* @9 G/ y7 I C
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; B4 f- p p/ y! @; ~公仔箱論壇做法
9 ?' q' ]% B3 o" {2 ltvb now,tvbnow,bttvb1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb u! [& G% T! J$ Z, s
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. x9 p: P. n9 S
& b# A( L' R j8 c, d# g公仔箱論壇3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。公仔箱論壇: C6 W6 u ~, B
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。5.39.217.77; \, t" e. J7 O4 L w5 h. _
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5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。0 c# {7 B# @0 I+ K+ ?9 K: u
) F3 s7 v/ S" F. ]% A M$ K7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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