材料
: ^% W @7 ~) ]5 f! Y蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克公仔箱論壇' x3 `+ x6 @2 a0 ]# {% ], F8 L
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蛋白調味料
5 Q8 }2 c1 k3 {3 c; w' i$ y0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙9 e$ r+ E% C+ |" K/ h
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羊肚菌調味料: m/ s6 T( [2 d. G; H! r
鹽 1/2茶匙
* T9 e/ F+ T# r6 U' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \+ g( X3 n5 p1 H) d( x: ^5.39.217.77上湯芡汁
9 ~$ t' q/ f5 y* h, C; }! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
% D' } P4 G6 e0 M6 {7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! T8 y; g' w* D5 `2 e做法公仔箱論壇( X f) B \- h2 W' H7 |' c+ X3 G+ t9 H
1.煲滾水，下帶子汆水備用。/ [ |! O4 ^! `) X7 [" k/ [
# Y' c& g/ s p9 k2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
# [( [8 }7 v! v$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! y$ ]1 U& q* w8 V
3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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7 w: u J& j& M9 R4 |1 k( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。1 [: K4 f- J' e) f4 x* Q
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。公仔箱論壇9 w6 a- g. _& Y9 G; u) `- P
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。* J# A/ f* P! }, n
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- w/ Q: k3 ]0 F貼士
0 ~, P$ J ?; Q) P4 t7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。公仔箱論壇/ W8 J1 c) V) _6 _! W9 m3 Y1 H
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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