材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油5.39.217.77$ u+ s4 y- f; a; X* P, b- ]3 R
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洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
. x. j& Q, P5 W! w魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb' l! c4 y( w X# c) A5 R, x
原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；* Y. z# l" B2 V/ [0 T+ k
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；公仔箱論壇5 N' C& J: x4 j& R4 T. E z2 X- e
煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
+ O# w* {) y8 K7 b8 E" ptvb now,tvbnow,bttvb取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
, g4 r# x3 ]. e T+ _ L7 V( d: @公仔箱論壇將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
. X( Z$ g" y8 T7 ]2 Y* [tvb now,tvbnow,bttvb全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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