[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

nt1972

4 _3 `; q8 f4 l% r& A: w2 u' G& J0 |: l, u/ s
材料5.39.217.77* J3 o  w8 v) Q& @& \
牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯
( O  s( K8 v$ T7 d0 v; o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P, [7 O# ?* l4 S
- H, X; T- U. m& Q4 L# Y6 M" T( x
做法
+ |, S+ h. Z$ c公仔箱論壇1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。2 r, K% l( {) ?- K1 J& {: A+ m

- i. x9 r+ [9 a2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。
! w; r, o+ P+ e6 ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 r/ [: J' S2 a. e6 x
3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。/ M; I9 F6 h. a0 h3 A2 y
公仔箱論壇9 I$ W0 M. b9 |' V/ \1 p' H2 g) K
4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。