[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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4 N; M1 m- o* x材料
1 Z8 l5 L2 H' N! U, W4 @牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯, z( C. z. t$ H7 G  Z
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4 |& ^* P2 ]7 W9 t公仔箱論壇做法
6 g, ?: u0 |0 m8 L* t* P: z公仔箱論壇1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 t; X, T: s# K$ L* X
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2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。
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3 R4 b# j: ^8 I- C' a% G公仔箱論壇3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。公仔箱論壇* n3 L. }% x: k2 m. |5 Y

- E" B' U4 [6 u/ c$ S4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。