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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a: g i( r( @
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. k, D$ L4 h3 f& c公仔箱論壇/ s# {1 x. m0 y( h
材料公仔箱論壇) r+ b- F4 K1 j
三文魚扒 100 克
2 Y" R" U6 s1 Q! A+ l公仔箱論壇橄欖油 15 克
# D1 n0 x- _6 \0 atvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 15 克
2 U' D( t2 W4 ~- I' W; h" A公仔箱論壇碎芫荽 適量
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, b8 d- h3 A. p7 E( Y* J/ P2 s. T乳酪汁
/ f* S8 x* J4 g4 A' g+ N$ y5.39.217.77原味乳酪 150 毫升公仔箱論壇; G8 v4 }, F$ \" J( a9 g3 ]" ^8 N" A
檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; E- r4 v! @6 @" W8 d, h& j I
芥末 3茶匙
" `# u' H3 o) c7 j; l6 e9 s5.39.217.77辣椒油 適量9 Z2 V2 z7 I) z6 z
. k! y) e# ` d* D3 L/ xtvb now,tvbnow,bttvb做法
' L% o: [5 m9 j/ h+ f Z' r3 u5 P1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。9 n7 H+ M! k% f1 f* c
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
( A8 o" s/ R4 @ r, P ~# e5 d1 E5.39.217.773 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
5 V6 _+ y2 k- z' k; N- @5 stvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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