[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排公仔箱論壇1 b( ]' J8 H; U1 W4 C 600公克 青蔥tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. Z+ f' X0 ?) H 2支 紅糟醬 0 s$ w( H8 v. } 3大匙 水 : C3 u) n7 ]' M$ B0 X  W- n 400㏄ 【調味料】 醬油$ _6 x& u: U, e& f3 Z 1小匙 冰糖 4 k  Z/ p$ u" ?5 ~1 t( y. @4 z 1/3大匙 米酒tvb now,tvbnow,bttvb7 \) s- g1 g+ B6 d% e6 F! ^ 1大匙 烏醋/ s" r8 v: d+ A) R2 V 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。3 L8 O/ B5 U# ~ 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 $ T( c8 }! M; L8 @ 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。