[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：5.39.217.776 M; N# C% D) N/ r3 R
螃蟹- 1公斤
* ]' a1 x3 g1 ^! x  f鹽- 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, Z0 C+ n. g8 J2 F9 p; |# R
味精-  適量公仔箱論壇- }8 }2 G  a6 ^* e% h
胡椒粉- 少許公仔箱論壇5 L" E2 H) y$ w5 }1 I/ ]) [
料酒-15克
- }  q0 k- f" h6 `* l2 t. D$ B3 gtvb now,tvbnow,bttvb花生油- 750克公仔箱論壇6 V/ m& S- e/ Y0 k7 U7 K$ H9 U$ l
蔥-2.5克
8 l; w2 I0 I6 Q% n$ O1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜末-2.5克" S/ E" ?; w( Y8 j: b7 m2 X6 K
澱粉-2.5克
9 i/ B. p3 |0 E% g: ~; Ftvb now,tvbnow,bttvb香醋-2.5克6 h9 u, s2 W, O; e8 H, b
蠔油-25克4 Y: I. e3 D1 [8 a" n
   
$ X' q$ q9 [7 m) u- y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77# }5 T5 q* |+ K1 h/ Y6 x! H
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
/ T4 X) c9 t  D( l2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
5 s2 H% {( X/ g. ?7 }公仔箱論壇3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。