豬肉
0 i3 q1 Y4 X2 \! \8 ^+ p% Stvb now,tvbnow,bttvb叉燒公仔箱論壇5 v, |* f9 b6 C( v G
馬蹄
( ^; w/ S( e' J( j$ ~) T( H香菇
; V1 J4 V9 k- C, p8 T韭黃9 }! ?6 b) m* i1 C+ \ ?" L
蝦仁- h, r O7 p6 ^+ z& v, Z' R3 P' `' H
春捲皮20張
# |. _7 M0 x' H0 Y5 \8 j9 q+ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽、味精tvb now,tvbnow,bttvb' q$ E: d M$ [3 R8 X8 @8 S
糖、蠔油5.39.217.775 F" \5 N4 A' p4 M, e
水100㏄7 v& g+ r# t' F, l. o
太白粉水公仔箱論壇7 u& a$ _/ D: m
香油、五香粉% T$ S* M$ A! f) R& x3 n$ I
A料：麵粉.水
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| | | 製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。5.39.217.77' Z% ^& P+ W# j5 Q& ]+ k; H3 b
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發表於 2007-11-17 12:41 AM
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