[中式食譜] 韭黃炸春捲

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豬肉
4 H4 u  f. y! r* P# g7 |3 z叉燒. i1 n4 z3 I" ~7 G) M( K' S8 N6 l
馬蹄5.39.217.77, d" W- q( q8 K5 R
香菇
& u' n9 ^$ V+ Y) D" d" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃tvb now,tvbnow,bttvb, E+ V7 w2 g" C
蝦仁公仔箱論壇8 e: {1 V) c' b2 \2 j
春捲皮20張
* `7 e" o! A5 @# M# ~4 N. Z公仔箱論壇鹽、味精tvb now,tvbnow,bttvb/ }) s5 A) ^+ S
糖、蠔油
1 T% M1 }* S  _水100㏄
  m, g/ g; I4 B- ^* `' q5 G/ n3 X! k* w" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水
2 A4 L% A3 a3 a0 _  i* X1 A香油、五香粉5.39.217.77+ z4 r. y6 j' Q
A料：麵粉.水tvb now,tvbnow,bttvb- k- E( l" Q4 e' t3 @2 Z

  J, \. |" i! P1 k5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 . V  I* w( f" s1 c! _; U

~天穎~

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