' u$ [0 P8 L* }! R" C公仔箱論壇/ {$ I# E& Q: `, G2 k. R4 g# |: D
材料tvb now,tvbnow,bttvb& c7 s3 o( O. n4 p
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量公仔箱論壇' F2 v; C$ N$ f( Q4 o
tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 W: B+ Q5 S- l
' S) O2 ?) P$ u0 P8 A$ b做法
; f2 n) o+ ]2 k2 D. F) y5 D5.39.217.771.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
2 G; z% c9 Y1 H! Z2 h* U" r, Qtvb now,tvbnow,bttvb
: W r; ` [1 t1 w3 W3 W. C) w5.39.217.772.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
* o# X* X, i3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q+ L6 m+ {: S公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。公仔箱論壇: }; v& u% q9 ]* U8 Z4 r
5 j2 u" Z9 N0 O# B: m, a4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
, d: Q* }3 L* h4 A
. V( p/ B Y) O9 q, v' X* E公仔箱論壇5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。公仔箱論壇% J, [ Y) M8 @" A
. a, C# N; h4 m4 ^: `tvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
7 A( { q/ _) j; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ w T' g( j/ [, K. u
! ^4 K6 n1 J+ o: [& w6 L5 Itvb now,tvbnow,bttvb
1 z1 L j5 q( j4 L8 x: Gtvb now,tvbnow,bttvb
) j) _2 F7 X1 k' o1 N' ?5.39.217.77推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
1 r8 e( ]7 g- Q5 Q |
發表於 2010-3-25 05:54 AM
| 