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" `! `/ Q( K7 l4 E' k材料
2 p! V' ?0 u& K u8 I _大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 ~- H+ C" k1 Y
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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" W7 W! C! z; P& G% @5.39.217.772.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。3 X/ m j+ ~* m
C( I- o" r* b4 j2 \1 ^6 G* e公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。公仔箱論壇, Z$ O' M- s4 @ n. u$ L1 ]8 L3 h
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ b7 p$ I; w E$ {' t! V+ o
" S4 u" ?4 ]3 y" E2 q4 n( m公仔箱論壇5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
% E( w$ N5 g" \0 Y0 y7 a. A E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! s4 ]8 P/ ^
& O% C. X) j/ n. T* P5 ?7 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 U* O3 O$ Z* J7 j8 d7 P
. g* S* g" r, v3 V5.39.217.77推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。tvb now,tvbnow,bttvb) Y s. p% X& i t9 m* O
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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