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材料% W2 _0 }* |! m ?. r, @: | y/ [
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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9 y9 Q* X$ ~. x& l( j3 G5 C配料公仔箱論壇# y; F* y' k7 ?$ `( f
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法- @ l. L4 z& j0 m1 Q/ a! O
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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8 h4 z7 i: f+ K$ G3 u" {5.39.217.772.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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+ }1 f. g$ ?1 C1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; G1 O- c0 {0 H
]2 I. S8 P# K6 y' L4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。" s; h) N" I9 C
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。# {4 i3 d( e( r& ?/ X8 A; G
3 f) T, s2 K6 r+ d# M c公仔箱論壇6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m8 `+ b' Z& Z
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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