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材料tvb now,tvbnow,bttvb* \3 m$ c# z4 H, O" E# i
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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9 {" s9 e" K2 k5 f8 @6 D6 R( j配料
5 v8 n5 f* ^* ]3 F a9 ?! b: j- p' Jtvb now,tvbnow,bttvb日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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. B9 q o* K* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.770 ~) J; U2 Y2 {8 h! l6 @9 ^
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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/ M% ~$ x3 c2 e% y5.39.217.772.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 |6 x5 C' a/ g r
( `0 W% m: w7 p! [6 r3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。) Q+ T7 E5 H) @+ ~! w3 G
4 l. Q0 H/ L# E3 p Q* ]' t公仔箱論壇4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
4 F7 p u' S5 [+ K8 P* Q. @; a9 w5.39.217.775.39.217.779 M4 W7 X2 \; {! \) j$ `6 V8 `% C" Z3 w
5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。5.39.217.77( F9 A1 o5 k1 l+ E; e3 ?$ k
) ]& j9 B! F+ o7 C公仔箱論壇6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。5.39.217.77! d; x5 b' o9 J4 w- l( I- W
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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