' p" o+ F( x) p3 r, j4 n$ B+ E Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |$ q3 P/ L$ k7 Z
材料
. M" Z" I6 ]. v4 \4 h大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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. C: p4 k0 v% F; T配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K) G' ?" P | R5 {9 ~9 r+ x
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙5.39.217.771 ?6 O9 z$ i8 v
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做法
h) c7 Y4 k% a% P7 d, ^/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。公仔箱論壇. h! y1 s, B4 _2 E( ]5 n( B
7 V0 Y3 O" v; z4 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。tvb now,tvbnow,bttvb3 B+ c/ w/ J1 v) H5 y
5 l$ L( ?, a* ^6 f" Y2 I5.39.217.774.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。5.39.217.775 k# l7 A4 g' V% j) U
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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! e4 X) i/ i7 |6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 S T) H5 G3 ^* z* Y
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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