0 U8 L, A. y$ j8 H+ ^, D: Utvb now,tvbnow,bttvb涼瓜（陳淑安攝） " `6 ^9 Z$ X8 o& W/ ~) a3 T7 ~
3 @. o+ [$ h- S2 ^5 Y* T% P5.39.217.77簡介﹕又名苦瓜、半生瓜、君子瓜。長圓錐形，有明顯凹凸瓜紋，可存放1至2個月。
3 U/ a/ m/ r/ E; J! o( y: E" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X7 N M5 F( D6 t
性味﹕味道甘甜，有清熱氣、清心火之效，可減少煩躁。所謂苦味入心，苦瓜的功效取自其苦味。腦力勞動如常開夜車的辦公室一族，易起心火，宜多吃涼瓜。楊醫師說﹕「上午11時至下午1時是心經運行的時候，最好在午膳時吃一點涼瓜，有助清心火。」
1 T6 ?9 n/ m5 F4 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! J* V6 X; Y- @; u* t' A
烹煮．快炒夠爽涼瓜可腍可爽，炒牛肉爽口，燜肉較腍身。吃得半生瓜的都應嘗過人生百味，涼瓜的甘苦又算得上什麼。梁師傅說﹕「加少許鹽後快炒涼瓜，或將涼瓜切薄片過油快炒，同樣可保存其甘苦。」若要去其苦味，他說在燜煮時加鹽過水，就可帶走苦味。
" V8 y: V8 O& ~- n' |; l% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z6 Z, X( H% @/ R/ S7 z4 p! J5.39.217.77揀靚瓜．瓜身完整選瓜身完整的即可，想吃甘一點的，可選雷公鑿，或白玉涼瓜，苦中帶甜，甘味較重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ q# S1 N7 C0 g
7 X) C8 j6 q9 G. m. A' o6 T
配搭．君子百搭又名君子瓜，全因涼瓜比較百搭，配肉類海鮮均可。
% i6 g+ ^# s, T0 x2 @5.39.217.77 |
發表於 2011-7-26 09:16 AM
| 