材料
: f* ~4 Q2 I0 C" f$ D% I美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許2 N8 v0 B% h L% h* E
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做法
' j: ~7 `, m5 X* y! o6 c公仔箱論壇1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。2 o' u% N4 B+ k0 S6 |; Q
4 t: m8 j, x; r5 _2 o( `- o2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。5.39.217.77- q9 V# r+ B5 R4 I
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。公仔箱論壇! ~& H, q: I0 X- o. G5 E( E% b
/ Q& \7 ~+ C7 ^7 Y9 x* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
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1 U8 i7 J" `8 l9 I5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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x: \9 }+ s6 x0 ]5.39.217.776.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 M! f$ @8 _ N: S+ `0 v; q
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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