材料; [% z8 `, H' ?( a
北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙+ |1 W' y, a: L/ N7 S
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+ L8 [$ W) m7 c4 C做法
7 |# o4 H: e& }& o9 X' B- [5 a1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。
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2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。
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" K+ x% i6 T3 b; q" O5.39.217.773.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。公仔箱論壇" v5 }+ o& k; J& W) w' v
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4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。
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. J! T& _2 f5 z1 M+ d5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。
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+ o4 ?2 _$ u, F1 T! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* S+ ?- M: T, C; }% |& h北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。公仔箱論壇* n+ X7 K9 \0 Q# \: [
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發表於 2011-9-17 06:16 AM
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