[中式食譜] 瑤柱黑豬百花卷

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材料
0 n1 N! \3 z+ k6 u3 B  L: |西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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芡汁
) K+ M* X, i' N! b* Y4 j鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許tvb now,tvbnow,bttvb' g3 D/ d5 T4 R" D  T, `
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醃料( I7 S% K( Z) H. v4 F
鹽/生粉各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 w; A, X. `+ @
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1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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9 S) D8 y3 o7 s6 v$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。5.39.217.77. V7 E3 z4 M8 Y# U! F
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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- c/ ?$ H! n" X! A- }) N" M  atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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