材料
7 h. M4 q0 c5 Q' u5 c4 F' r. Qtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 W$ z! i- T7 a
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ K3 T, a6 @. @4 _7 [
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
' Q- l! i: a9 Q6 {% J) o' Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 k2 {+ B* O) j
2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。5.39.217.77 R/ R& ~& l2 \
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。5.39.217.773 g* \! u/ [5 P1 x1 O7 R$ x
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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! s% s) D h% I7 b2 @2 O! U- ]" n公仔箱論壇湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ 公仔箱論壇7 T O7 N* A1 |" f5 C
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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