材料, [+ @8 x8 t& l! b2 w* [
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片5 n, t# h7 [. l& a" Q
5.39.217.774 i4 D; i, t, Q; e6 m+ }0 b& \
調味料
2 R# j$ c1 e$ n8 J; J9 l1 d/ t' \tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
) h, q2 z- t: Y* ]/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ K5 ~" C" K* [% O( M' E
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做法
, A( s7 w4 o- f. V% X2 Y0 G; S1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。9 N5 K( s/ L2 w/ |# Z B
) H8 J* P$ s" ^/ J/ M6 Q8 E/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。 S, D. s) J3 `9 [8 n
) G v) ^4 k& ~7 _3 o% n- l5.39.217.773.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。公仔箱論壇' `- R9 \ ^- V$ |- G. @8 |5 J
+ ]3 w5 ?' F; R7 ]( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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