材料" y' Y2 w7 i; J4 @
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
4 }# c; `6 ^3 Z公仔箱論壇
4 {/ \' C+ d, P: ?# k# D' E4 C調味料' p3 ^" w$ L z) h1 n
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升. p) R' C+ I7 w
6 h- m2 {; T1 \( c/ i) ptvb now,tvbnow,bttvb
% m0 B. X" C( T: Y1 n; y做法
9 S% e$ o, j0 T2 R5.39.217.771.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
8 Y0 q S) ~& c4 W* V
% c2 f% k/ e$ u5 Y, l: m. xtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
5 R# P; C' A/ e: Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( U' `5 M2 i* f5 W! K; s
3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
1 U# Y& Q2 ]- w0 g9 w; X! w5 L* I3 J5.39.217.773 } h# c0 u, o. k1 p7 N
. i/ p# X. B/ }- T& ^
貼士8 ]. l2 u: t# U! T0 {2 i }" @
煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# j* G* ?' T/ t
|
發表於 2011-9-15 06:22 AM
| 