材料6 ?: J. Y$ ?) Y$ Z% y, r
馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙1 p$ ^3 T1 N3 M
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1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。* ~ S+ g; Z- ]
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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貼士
# T8 P0 D5 J! K4 ?- Y! w2 g5 v% R公仔箱論壇先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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