材料
7 s7 ~% M7 \5 M. G5 M馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙& T/ Q$ A# y6 h1 G7 M
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. |6 X+ r! X) C" g5 ktvb now,tvbnow,bttvb做法
7 D8 S% m5 _8 C1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。
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/ \+ D0 m4 h; e公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% h; ?3 {3 ?8 K
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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