材料
+ C1 ~- n2 E! \3 f5 Q: v( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙8 d( B4 m7 {1 W4 G
8 X9 h/ e7 z# S) Z6 u4 g- F醃料
* X' s2 K1 @/ u' M: F( g- r) Z生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77/ C1 O+ }3 D" \, O8 p
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1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 G+ u( c& d& a; ]8 T0 x
. M @! d) {( v3 J8 z3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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% ~* H% n; l* R貼士
* U' w5 U x: T& X) y. ]6 }雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。' n1 m* z% K4 N6 N4 X
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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