材料
! L3 Z3 H2 \9 [* A' b西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' _' G/ m. E& q4 S: z2 l
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做法公仔箱論壇" q) `; F! x9 \1 ^/ P+ H) s$ w
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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; t2 M4 q8 B3 l' C6 ntvb now,tvbnow,bttvb2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。公仔箱論壇2 V+ B$ V. A, {. n Z& m: u
. u5 V+ ]+ u0 {+ B2 Q1 w, K2 Stvb now,tvbnow,bttvb4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 p1 h: x# t% \: V2 n
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。8 G: N4 _$ y7 A9 ]
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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