[中式食譜] 黃金脆蝦

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材料
# d6 B# ]6 E  K$ Y. |+ G* j" `$ [大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁
2 E$ ?& C1 b9 \7 `- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
/ D7 `, T! s1 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; d4 C5 [5 v. u9 f9 Q7 T: ?8 u" s  N
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* a' ?9 K  L# c  Y+ _7 G$ u2 t9 e
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。公仔箱論壇' G9 i# Q* Q" l$ b  k& Y

' n5 S! t$ H9 D) J! D公仔箱論壇2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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1 `5 s3 s5 s: J: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。# C/ `. L0 a! z. c: a$ u

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6 l) q  E7 d! E+ ztvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" @+ \: J/ ?
蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。tvb now,tvbnow,bttvb" I4 A/ }, G- L+ y