材料: D' f; V+ ^3 P( x9 Q! a
冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升# j: }& O' O* I- f* v
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做法
$ o) a& }) n3 I- x; Dtvb now,tvbnow,bttvb1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。公仔箱論壇; g1 \9 w' Q2 \, d
4 p, q, I* g' m2 b( E# T- S. K2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。
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' A1 ]: ?& b8 ^& T t4 L3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。
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4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。* r+ E* y3 F2 t1 W" R7 y1 z6 M* R# J
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5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。' o7 k9 b5 l% p( e; ~1 m
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6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。
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7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。
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發表於 2011-9-10 06:16 AM
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