每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。) H# i* A1 C9 Q& b) C& q4 T) C
4 q3 V+ [; w2 t9 v專廿秒直達
* t8 T1 Q( k- T4 U, t, e公仔箱論壇全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。5.39.217.77( R ]" Y- v7 V- `0 R. J7 L. z
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抵吃十道菜套餐% k& v, u; d! a$ O: t
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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9 A* Q. p7 n$ @. @8 Wtvb now,tvbnow,bttvb同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」7 t/ h4 S6 ~8 s5 L S' B: G
/ ]/ b' |' N5 h- a+ N公仔箱論壇陳年茅台兩萬八 5.39.217.77, o+ y" @% Y# b i1 G" \7 N
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _+ O0 I' i3 N& `0 x6 T
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
2 }3 N% A" P+ W6 y" g6 Z6 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _9 G) U$ s7 p7 \' h/ R
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p* ^- D3 `5 {8 g5 J3 J u# z
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。5.39.217.77+ O% L; F; \( d5 T# U
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。tvb now,tvbnow,bttvb# J9 X) y- y4 ` ]( a3 J" t. k
# \$ [+ A: I+ i/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一夜情筍殼魚$1,280
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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8 N/ y: _/ `9 d% j) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介金稻鮑魚$80
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
0 ^/ M3 b6 J% w: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 x& u" a n- a$ ^
金湯斑馬瀨尿蝦$220
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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十道菜午市套餐每位$400
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; F) Z. r: O8 Q9 R5.39.217.77１. 原盅滋補燉湯5.39.217.779 X/ W% q3 r, ~; N
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉公仔箱論壇0 G- y0 H8 @- L7 q: ^
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. \( A0 k* l5 O% T8 _& f$ Z) U４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃, U( G. b* D* j" ^! k' m0 P7 _
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６. 神草蒸海星斑
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) k, `" P7 F6 X) L) V７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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10. 蟹肉煨米線tvb now,tvbnow,bttvb2 A" u6 A$ Z, H: L( \
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意式千萬豪裝
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。; G1 @7 C) h ~, E! |/ ^: M
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2 o' |5 X# ]. t) M+ x O9 c+ P公仔箱論壇2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。$ a3 E& k9 e% K' Z! o
( ?9 c& p+ _- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % n5 i8 D9 l+ {" K" a
3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。5.39.217.778 }6 p6 v% F$ B: h
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) i/ f5 U+ r# f& |$ ]+ ^2 E$ _4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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1 B$ w. U# G$ g' q" t. Dtvb now,tvbnow,bttvb5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。tvb now,tvbnow,bttvb/ u: \- `0 h: z5 t# T* F
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龍璽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ m; H9 |% B) I: ]3 K @% I! N2 T
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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