每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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專廿秒直達
9 ~, h. b; |$ M4 U1 v" u1 }全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
7 b: E: ^/ N" K, `4 T+ F, ]0 n- l8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 p ]" G( u. `' J2 w
抵吃十道菜套餐
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- S* c- A" R( a) A■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。$ w' T" b% _# N& y6 D0 A
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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) R. C% S" p2 i陳年茅台兩萬八
2 s# j7 N+ w5 a5.39.217.77餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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! V, D7 @2 d, Z: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 I( h! h; }9 t$ O/ h+ o
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- }+ W) Z$ |: J w3 g* |公仔箱論壇■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。, P' p [4 Q4 r3 H% F( h) r: l
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) L3 t* {7 }9 _% v$ n' _- B公仔箱論壇■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。5.39.217.772 O0 O* A! ~1 k: c0 W
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。5.39.217.774 C9 }: x9 S( p' Q; \' Z6 A( a
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一夜情筍殼魚$1,280
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
: z0 z4 P' _" y( N% L' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~2 |5 y; D, j8 Q其他推介金稻鮑魚$80
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
6 o4 @' u5 }- A g8 m5.39.217.77: f1 I* o6 W/ e9 m4 E x
金湯斑馬瀨尿蝦$2205.39.217.777 {$ M; y6 R6 J4 B
; s- c9 x6 }) r+ L$ j1 [" l5 ltvb now,tvbnow,bttvb每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
; p( y. u, x* E ~* `6 w* D6 d& ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 l8 W* C% v% c" Z5 ^* O
十道菜午市套餐每位$400
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) x* i8 [* n$ X9 s5.39.217.77１. 原盅滋補燉湯
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/ r! J; _. \( }tvb now,tvbnow,bttvb２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) p* z5 S* U- m$ J
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃) }4 s% E6 p; \4 a- ~* Q H# H; T
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- ?5 @* e- o2 E5 c$ M& R* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６. 神草蒸海星斑
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# b: V5 g% h. X: A- W- y! [0 J0 y3 v７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- p! `- r- Z2 t
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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意式千萬豪裝
9 e- {" K! |5 x- f+ Y& H$ s) b" e# B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y z/ m" A5 i" _1 G' u
1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。tvb now,tvbnow,bttvb. @& M" {3 c# X# ]
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/ `$ @8 y* ]( r. X' T5.39.217.772.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。' N5 L* N) d; h4 i7 E0 K
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% N" r" T x5 n- m) C5.39.217.773.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。公仔箱論壇% B0 o r9 ?+ m% r5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U3 K3 C0 `9 E
/ o4 M% \, f# m$ {" Etvb now,tvbnow,bttvb4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。公仔箱論壇/ v @8 r2 }2 s! N/ X
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' b+ ` O; r. V, }% i3 _ M. U& C5.39.217.775.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: R/ t' l% v# {
5.39.217.776 y- E, k1 u& _5 B/ ?7 g
$ f. x8 ^. F' j. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。tvb now,tvbnow,bttvb, i/ {: b5 Q3 n1 \. ~
( e5 r' Y ^' V. S; h, o& Q7 n龍璽
; J: X/ K' [, S3 x6 Btvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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