材料
/ Q& a5 a. T6 }! X+ @. P苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb' }" E7 C! F2 ?. |- O" i0 n, a
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做法
2 @8 G6 O9 V9 |公仔箱論壇1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 a2 |+ X% d+ i5 W1 i! I% C
7 v9 s8 u5 l+ A' C3 C2 K/ Q2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。+ T N# x- W4 A( B% c) O
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。tvb now,tvbnow,bttvb6 U, J/ e; \; X& n
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。/ g( n6 j! O6 f5 b" [6 ?
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。% `: i" ] |2 T0 F& c! p1 \4 |
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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