材料( i* S# t# k6 N% t. i, M
美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙
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醃料
4 L- \+ L2 L( f* [& B. W公仔箱論壇乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' ?# I! k6 G$ m) R2 U
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配菜公仔箱論壇2 h) d0 V; p3 M V! E
椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量
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! z- m: n7 o8 a; p! R$ h% E做法' K' \0 D! Y( i6 [$ h# b
1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。
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2.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。
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3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. o/ @4 b6 ^& q5 R* t7 k
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用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。
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發表於 2011-8-29 06:14 AM
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